Saucisses aux lentilles légers

Voici la recette des saucisses aux lentilles légers, un plat traditionnel complet simple et rapide à faire et toujours aussi bon.

Ingrédients pour 4 personnes : – 12 points / personne –

• 4 saucisses de Morteau ( 50 g chacune )
• 1 oignon
• 150 g de carotte
• 2 grands verres d’eau
• 300 g de lentilles vertes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez puis hachez l’oignon et coupez la carotte en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et la carotte pendant 6 à 8 minutes.
Ajoutez les lentilles le thym et le laurier, le cube puis versez l’eau et laissez cuire 25 minutes.
Piquez les saucisses puis ajoutez-les dans la casserole et laissez cuire 15 minutes.
Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes.
Servez aussitôt.