Voici la recette du rôti de veau à la sauce aux légumes au Thermomix, un savoureux plat familial par excellence facile et simple à réaliser au thermomix. Ce rôti de veau fondant est parfait pour se régaler et régaler les convives.
Ingrédients :
- 800 g de veau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 50 g de champignons de paris émincés
- 1 branche de céleri
- 40 g d’huile d’olive extra vierge
- 30 g de sel
- 250 g de bouillon de viande
- 250 g de lait
- poivre noir
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le céleri, la carotte pelée et l’oignon épluchée puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez les champignons, l’huile d’olive et réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Salez et poivrez la viande puis déposez-les dans le bol sur les lames.
Versez le bouillon et le lait puis réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
A la sonnerie retournez la viande puis salez et poivrez légèrement et laissez cuire 30 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
Retirez la viande puis réglez la sauce 5 minutes 100° à la vitesse 3. Ensuite mixez 10 secondes à a vitesse 7.
Coupez finement la viande puis servez avec la sauce aux légumes.
