Voici la recette des petits flans aux courgettes au Thermomix, de délicieux petits flans, bien fondants et parfumés, avec une texture agréable et légère, facile à faire pour une petite entrée.
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 100 g de parmesan
- 150 g de mozzarella en cube
- 1 échalote
- 100 g de farine
- 80 g de lait
- 2 oeufs
- du persil
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés puis épluchez l’échalote.
Mettez dans le bol le parmesan et le persil puis mixez 10 à la vitesse 10, ensuite réservez.
Mettez dans le bol l’échalote puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile puis réglez 3 minutes 120 ° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les courgettes le sel et le poivrez puis réglez 20 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois puis ajoutez le parmesan et persil, le lait, la farine, les oeufs puis mélangez minutes à la vitesse 7.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone puis déposez un cube de mozzarella dans le centre de chaque flan.
Ensuite enfournez 25 minutes à 200°C.
