Petites brioches cuites au Varoma

Petites brioches cuites au Varoma

Voici la recette des petites brioches cuites au Varoma, délicieuses brioches très moelleuses avec un cœur fondant au chocolat, facile et rapide à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 120 g lait demi écrémé
  • 30 g sucre en poudre
  • 20 g beurre en morceaux
  • 1/2 cube levure fraîche de boulanger
  • 280 g farine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 12 morceaux de chocolat ou 12 cuillères à café de Nutella
  • 500 g d’eau
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf et le sel puis réglez 4 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte du bol puis divisez en 12 morceaux.
Aplatissez chaque morceaux puis déposez un morceaux de chocolat ou une cuillère de Nutella et refermez en formant une boule.
Beurrez le varoma et le plateau varoma puis déposez les boules sur les deux.
Laissez lever 30 minutes.
Versez 500 g d’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Retirez si vous souhaitez avoir une couleur dorée passez-les brioches sous le grill pain ou le four pendant quelques minutes.

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