Voici la recette des petit flan aux poireaux et saumon, des flans légers, moelleux et très fondants, facile et simple à réaliser, à servir en entrée ou en plat principale accompagné une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne –
- 150 g de saumon fumé
- 200 g de poireaux
- 1 cuillère à soupe d’huile olive
- 2 œufs
- 20 g de maïzena
- 200 ml de lait écrémé
- 50 ml de crème fraîche à 4%
- 50 g de parmesan râpé
- 3 brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le blanc de poireau coupé en morceaux pendant quelques minutes.
Ajoutez le saumon coupé en morceaux puis laissez cuire encore quelques minutes.
Battez les oeufs avec le lait et la crème puis ajoutez la maïzena, le parmesan, la ciboulette haché, le sel et le poivre et mélangez.
Ensuite ajoutez les poireaux et saumon, puis mélangez.
Versez la préparation dans des moules individuels puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.