Muffins anglais au Thermomix

Voici la recette des muffins anglais au Thermomix, de délicieux petits pains rond et moelleux, pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 16 cl de lait tiède
• 40 g de beurre mou
• 10 g de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• Semoule de blé

Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le beurre, le sucre et le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, mettez dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure. Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte puis découpez des disque à l’aide d’un emporte pièce.
Saupoudrez une plaque de semoule de blé.
Déposez les muffins anglais puis saupoudrez également le dessus de chaque muffin et laissez lever 1 heure.
Chauffez une poêle à feu doux sans matière grasse. Déposer les muffins puis laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté.