Voici la recette de mousse au chocolat et aux spéculoos au Thermomix, une mousse bien aérée et très délicieuse avec un bon gout de chocolat intense et de spéculoos, facile à réaliser au thermomix pour un dessert gourmand.
Ingrédients :
- 10 biscuits spéculoos
- 160 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- 20 g de sucre en poudre
Préparation au Thermomix :
Mettez les biscuits dans le bol puis ixez 20 secondes à la vitesse 4. Ensuite réservez de côté.
Mettez dans le bol du thermomix, le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 4 minutes 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un récipient et réservez.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’œufs, le sucre et montez-les en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporez les blancs d’œufs en neige au chocolat fondu puis mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.
Dans des verrines versez une couche de mousse au chocolat puis parsemez des spéculoos et recouvrez de reste de mousse au chocolat.
Saupoudrez encore les spéculoos hachés puis placez au frais pendant au moins 3 heures.