Lasagne au saumon et poireaux avec Thermomix

Voici la recette de lasagne au saumon et poireaux avec Thermomix, une variante d’un grand classique, délicieuse et très simple à faire, à base de saumon, de poireaux et une sauce béchamel crémeuse, idéale pour un bon repas familial.

Ingrédients :
  • 10 à 12 feuilles de lasagne
  • 400 g de saumon frais
  • 1 échalote
  • 6 blancs de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 50 g d’eau
  • 60 g de farine
  • 500 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez l’échalote dans le bol puis hachez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez les blancs de poireaux puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez le beurre, l’eau puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
A la sonnerie versez dans un récipient puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez la farine, le beurre, le lait, la noix muscade râpée, le sel et le poivre puis réglez 7 min à 90° en vitesse 4.
Pendant ce temps coupez les pavés de saumon en cube.
Dans un plat allant au four alternez la béchamel, les poireaux, les morceaux de saumon et les feuilles de lasagne puis recouvrez de fromage râpé.
Enfournez 20 à 30 minutes à 180°C.

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