Gâteau aux Pêches et Yaourt au Thermomix

Gâteau aux Pêches et Yaourt au Thermomix

Voici la recette du gâteau aux pêches et yaourt au Thermomix, un super gâteau bien parfumé, tendre garni de pêche, qui fond dans la bouche, facile et parfait à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
Pour le gâteau :
  • 325 g de pêches épluchées et dénoyautées
  • 220 g de yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 80 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la décoration :
  • 2 pêches
  • 1 cuillère à soupe de confiture de pêche
  • un peu d’eau
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients du gâteau dans le bol du thermomix puis mélangez 1 minute à la vitesse 7.
Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
Épluchez et coupez les 2 pêches en lamelles puis déposez-les sur le dessus de gâteau.
Recouvrez la surface d’un papier aluminium puis enfournez 20 minutes.
Retirez le papier aluminium puis laissez cuire encore 30 minutes.
Une fois bien cuit, retirez le gâteau du four puis laissez refroidir et démoulez.
Chauffez la confiture avec un peu d’eau puis badigeonnez avec la surface et placez gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

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