Gâteau au chocolat et fraises avec ganache au Thermomix

Gâteau au chocolat et fraises avec ganache au Thermomix

Voici la recette pour faire un gâteau au chocolat et fraises avec ganache au Thermomix. Un  gâteau savoureux, garni de fraises et nappé d’une délicieuse ganache au chocolat, facile à réaliser, idéal comme dessert raffiné.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre
  • 100 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 25 gr de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de fraises
Pour la ganache :
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide
Préparation :

Préchauffez le four à 170°.
Mettez dans le bol le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le lait puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez dans un saladier et réservez.
Mettez dans le bol les oeufs et le sucre puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
ajoutez le lait et chocolat fondu puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la maïzena, le cacao et la levure puis réglez 30 secondes à la vitesse 5.
Coupez les fraises en morceaux puis incorporez-les dans le bol et réglez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 40 minutes.

Une fois le gâteau est cuit, démoulez et laissez refroidir.
Pendant ce temps préparez la ganache mettez dans le bol le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
Nappez le gâteau avec la ganache puis décorez avec des fraises et placez au frais jusqu’au moment de servir.

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