Fudge Caramel au Beurre Salé au Thermomix

Fudge au Caramel au Beurre Salé au Thermomix

Voici la recette des fudge caramel au beurre salé au Thermomix, un délicieux caramel mou et moelleux au bon goût du beurre salé, très facile à faire au Thermomix.

Ingrédients :
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 400 g de lait concentré
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 220 g de cassonade
  • 200 g de chocolat blanc
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix, le chocolat blanc en morceaux puis mixez 5 secondes à la vitesse 7. Ensuite réservez de côté.
Mettez dans le bol le beurre, le miel, lait concentré et la cassonade puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 3.
Raclez les parois puis programmez 20 minutes varoma à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chocolat blanc et mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans une plaque 28*18 cm recouverte de papier sulfurisé puis placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Ensuite démoulez le fudge caramel au beurre salé puis retirez le papier sulfurisé et découpez en carrés.

2 Commentaires

  1. Bonjour,
    j’ai essayé une recette similaire et le fugde est beaucoup trop mou pour être coupé en morceaux.
    Je me demandais si je n’avais pas fait une bêtise en mettant du lait concentré non sucré.
    Dans votre recette, ce n’est pas spécifié : est-ce du lait concentré sucré ou pas ?
    Merci d’avance,
    Salsita

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