Cuisses de poulet aux légumes

Voici la recette des cuisses de poulet aux légumes, un bon plat de poulet et ses légumes cuit au four, facile à faire et parfait comme repas léger et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts / personne –

• 8 cuisses de poulet sans peau ( 100 g chacune )
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 2 poivrons
• 2 oignons
• 600 g de pommes de terre
• 3 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de paprika
• sel, poivre

Préparation :

Badigeonnez les cuisses de poulet avec la moutarde et laissez reposer 15 minutes.
Coupez les pommes de terre et les poivrons en morceaux puis émincez les oignons.
Mettez les légumes dans un saladier puis ajoutez les tomates, l’origan, le paprika, l’huile d’olive le sel et le poivre puis mélangez.
Versez le tout dans un plat à gratin puis déposez les cuisses de poulet sur les légumes.
Enfournez ensuite 50 minutes à 180°C.