Crêpes de Courgettes au Thermomix

crêpes de courgettes au Thermomix

Voici la recette des crêpes de courgettes au Thermomix, de bonnes crêpes salées, saines à base de courgettes et de feta, faciles à réaliser au thermomix et parfaites pour faire manger des légumes à vos enfants.

Ingrédients :
  • 250 g de courgettes
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de feta
  • du thym
  • sel, poivre
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix, les courgettes puis mixez 3 secondes à la vitesse 5. Ensuite réservez de côté.
Mettez dans le bol l’échalote épluchée puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie laissez le bol refroidir puis ajoutez les œufs, le sel, le poivre et mélangez 15 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la feta émietté, la farine , le thym puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les courgettes et réglez 10 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Chauffez une poêle anti-adhésive puis graissez-la légèrement et faites cuire les crêpes pendant environ 3 minutes par côté.

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