Colombo de poulet léger WW

colombo de poulet léger WW

Voici la recette du colombo de poulet léger WW, un bon plat de poulet aux légumes complet et équilibré, très facile à faire et idéal pour un repas convivial et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 sp / personne –
  • 4 cuisses de poulet sans peau
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe de poudre à colombo
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 400 g de pommes de terre
  • jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Faites mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon haché, le rhum, 1 cuillère à soupe de colombo, du sel et du poivre et le jus de citron, puis laissez mariner pendant 1 à 2 heures.
Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer le poulet sur toutes les faces, réservez la marinade.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, le persil puis faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la marinade réservée, les courgettes, les carottes, et les pommes de terres
Couvrez d’eau et laissez mijoter à 35 à 40 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez avec du riz cuit.

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