Cake léger au jambon et aux olives

Voici la recette du cake léger au jambon et aux olives, un bon cake salé, léger se déguste tiède ou froid, facile à faire et idéal en entrée avec une bonne salade.

Ingrédients pour 8 parts : – 4 points / part-

• 160 g de farine
• 4 oeufs
• 200 g de jambon blanc
• 120 g d’olive verte dénoyautées
• 80 g de parmesan
• 100 ml de lait écrémé
• 1 cuillère café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Coupez les olives en rondelles et le jambon en morceaux.
Dan un bol battes les oeufs, le lait et l’huile puis ajoutez la farine la levure et mélangez.
Ajoutez le jambon, les olives, et le parmesan puis mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé puis enfournez 45 minutes à 180°C.
Laissez tiédir puis dégustez tiède ou froid.