Brioche aux pralines roses avec Thermomix

Brioche aux pralines roses avec Thermomix

Voici la recette de brioche aux pralines roses avec Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse avec une mie filante aux pralines roses très facile à faire pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 160 g de lait entier
  • 20 g de levure boulangère
  • 200 g de pralines roses
  • 1 cuillère à café de sel
Pour badigeonner :
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

Mettez dans le bol les pralines roses puis mixez 5 secondes à la vitesse 6, et réservez de côté.
Mettez dans le bol le lait, le sucre et la levure puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les oeufs et la farine puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Au bout de la 6 éme minutes ajoutez les morceaux de beurre et le sel par l’orifice.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis ajoutez les pralines roses et mélangez le tout.
Ensuite façonnez votre brioche et déposez-la dans le moule, couvrez et laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 25 à 35 minutes.

1 COMMENTAIRE

  1. Faite ! Elle refroidit tranquillement, dur de ne pas l’attaquer tout de suite…
    Comment la façonnait vous ? J’ai fait un escargot puis plier en 3 dans l’autre sens avec une couche de pralines à chaque fois. J’espère que ça suffira !

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