Brioche au Lait Concentré Sucré au Thermomix

Brioche au Lait Concentré Sucré au Thermomix

Voici la recette de la brioche au lait concentré sucré au Thermomix, une savoureuse brioche très moelleuse à la mie filante avec un bon goût du lait concentré sucré, parfaite à préparer pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 40 g de lait
  • 180 g de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 20 g de levure fraîche
  • 150 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • Sucre en grains
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le lait concentré sucré et les œufs puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Ajoutez le beurre mou en morceaux puis reprogrammez 8 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Dégazer la pâte puis formez 3 à 4 boules de poids égal et déposez-les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
Couvrez d’un linge propre puis laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec le jaune d’œuf battu puis saupoudrez de sucre en grains.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 25 à 30 minutes.
Retirez votre brioche au lait concentré sucré puis laissez refroidir et dégustez.

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