Brioche de Noël aux Pépites de Chocolat au Thermomix

Brioche de Noël aux Pépites de Chocolat au Thermomix

Voici la recette de la brioche de Noël aux pépites de chocolat au Thermomix, une bonne brioche en forme d’étoile, bien moelleuse et parfaite à faire au goûter de Noël pour faire briller les yeux des petits enfants.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 12 g levure de boulanger fraîche
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la farine, le sucre, l’œuf, le beurre et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte du moule puis mettez-la dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 2 heures.
Ensuite dégazez la pâte puis ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez à la main.
Divisez-la pâte en boules ( 13 boules de 60 g et 6 boules de 30 g).
Dans un moule beurré en forme d’étoile disposez les boules puis laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez de dessus de la brioche d’une peu de lait puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.

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