Le saumon est une source de protéines de grande qualité. Il est faible en gras saturés et en cholestérol et riche en acides gras oméga-3, qui sont très efficace contre l’inflammation. Voici un savoureux tartare de saumon léger, frais, délicieux et qui fond dans bouche.
Ingrédients: 4 personnes – 4 SP / portion
- 240 g de saumon frais en morceaux
- 100 g avocat en purée
- 1 oignon rouge, finement haché
- 12 tomates cerises, hachées finement
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- jus d’un demi citron vert
- Sel poivre au goût
- Persil frais pour la présentation
Préparation:
Mélangez les tomates et l’oignon ensemble et assaisonnez au goût puis mettez de côté.
Mélangez le saumon et l’huile d’olive puis mettez de côté.
Au tour de l’avocat et le jus de citron vert d’être mélangés puis mettez de côté.
Pour servir placez une couche d’avocat sur chaque assiette, puis mettez dessus les tomates et l’oignon, et enfin le saumon. Décorez avec du persil.