Voici la recette des muffins au chèvre frais et à la menthe au Thermomix, des muffins salée idéals pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 200 g de chèvre frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 50 g d’huile d’olive
- 50 g de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans le bol mettez les feuilles de menthe puis mixez 5 sec à la vitesse 5, et gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez les oeufs puis battez 20 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile puis réglez 10 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chèvre frais, la menthe hachée, la farine et la levure puis réglez 1 min à la vitesse 4.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez pendant 15 min.