voici une recette facile pour faire de la mousse de courgettes au pesto , à faire rapidement pour un repas de midi, pas trop de points mais assez nourrissante.
Ingrédients: 4 portions – 4pts / portion
- 2 courgettes
- 2 Cuillères à soupe de crème fraîche allégée 4%
- 60 g de parmesan
- 30 g de pesto
Préparation:
Lavez et coupez les courgettes en dés, puis faites-les cuire une quinzaine de minutes, ensuite égouttez-les.
Râpez le parmesan.
Dans le bol d’un robot, mettez les courgettes, la crème, le parmesan et le pesto, ensuite mixez grossièrement (Au thermomix 10 seconde à la vitesse 6).
laissez refroidir et servez frais.