Voici la recette inratable des Gnocchis de courgettes, à réaliser facilement et rapidement avec votre Thermomix
Ingrédients:
- 600 g de courgettes
- 15 g d’huile d’olive
- sel au goût
- 15 g de parmesan
- 400 g de farine
Préparation :
– Mettez les courgettes coupées morceaux dans le bol puis ajoutez l’huile et le sel et réglez 10 min à 100°C à la vitesse 1 dans le sens antihoraire.
– Ensuite mélangez 20 sec à la vitesse 5, et laissez refroidir dans le bol.
– Ajoutez le parmesan et la farine et réglez 2 min en fonction épi.
– Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
– Formez une boule. Diviser celle-ci en 4 pâtons, puis roulez chacun d’eux en boudin d’environ 1 ou 2 cm de diamètre.
– Coupez les rouleaux en petits morceaux puis farinez encore.
– Appuyez avec vos doigts au centre de chaque boulettes sur une fourchette.
– Les gnocchis sont prêt à être pocher quelques minutes dans l’eau bouillante, puis accompagnez d’une sauce tomate ou un pesto.