Découvrez la recette du gâteau à la noix de coco facile et simple à réaliser avec votre Thermomix, un gâteau très léger, bon et moelleux, parfait pour le goûter.
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 150 g de noix de coco râpée
– 200 g de sucre
– 125 g de yogourt (noix de coco ou nature)
– 100 ml d’huile
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique.
– 3 cuillères à soupe de miel
– 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix mettez le sucre et la noix de coco râpée puis mixez 15 sec à la vitesse 10, et gardez de côté.
Sans laver le bol mettez les oeufs puis réglez 30 sec à la vitesse 3.
Ajoutez l’huile et le yaourt, la farine, le sucre, la noix de coco et la levure puis mélangez 1 min à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 30 min.
Retirez le gâteau du four puis laissez refroidir complètement avant de démouler.
Badigeonnez la surface du gâteau de miel ensuite saupoudrez de la noix de coco râpée.