Voici la recette des galettes au quinoa, carottes et poireaux légères, des galettes légères et facile à servir avec une petite salade.
Ingrédients pour 6 galettes : – 4 points/ galette –
- 200 g de Quinoa
- 3 poireaux
- 2 carottes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 oeufs
- du persil
- sel, poivre.
Préparation :
Rincez le quinoa et faites-le cuire en suivant les indications du paquet.
Épluchez puis hachez finement les carottes et les poireaux puis faites les revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
Dans un saladier mettez le quinoa puis ajoutez les légumes, les oeufs, du persil, le sel et poivre puis mélangez bien.
Formez des galettes puis déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson, puis enfournez 10 min à 180°C.