Voici la recette du clafoutis aux légumes léger, un clafoutis salé délicieux, facile et idéal pour un repas d’été.
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts / personne –
- 300 g de légumes aux choix
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 250 ml de lait écrémé
- 2 cuillère à soupe de farine
- 30 g de parmesan
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
Commencez par couper les légumes en petit dès puis hachez l’oignon.
Dans une poêle faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 7 à 8 min.
Battez les œufs, le lait, l’huile et la farine, puis ajoutez les légumes et le parmesan.
Ensuite salez, poivrez et mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 min.
