Voici la recette du sauté de petits légumes, un délicieux plat de légumes variés sautés, facile et parfait à réaliser pour accompagner vos plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 2 personnes : – 3 pts / personne –
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 150 g de coulis e tomates
- 1 courgette
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluches l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Pelez la carotte puis coupez-la avec le poivron en petits cubes.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les carottes et faites cuire 4 minutes.
Ensuite ajoutez le poivron puis remuez et laissez cuire 5 minutes.
Maintenant ajoutez les courgettes, salez et poivrez et faites-les cuire 3 minutes.
Ensuite versez le coulis de tomates et laissez mijoter le temps nécessaire pour que le liquide s’évapore.
Servez ensuite votre sauté de petits légumes avec un plat de viande.
