Voici la recette du riz au curry et aux petits pois , un bon plat à base de riz parfumé au curry, très facile à faire et parfait pour un repas léger improvisé de dernière minute.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne
- 200 g de riz basmati
- 200 g de petit pois
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de curry
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- sel
Préparation :
Battez les œufs en omelettes puis salez-les légèrement.
Dans une poêle antiadhésive chauffez 2 cuillères à café d’huile d’olive puis faites cuire les œufs en remuant avec une cuillère à bois.
Ensuite réservez l’omelette de côté.
Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée selon des indications sur le paquet. Ensuite égouttez-le.
Dans une poêle chauffez le reste de l’huile d’olive puis faites revenir les petit pois pendant 5 à 8 minutes.
Ajoutez le riz égoutté, le curry et la sauce soja puis mélangez le tout.
Ensuite ajoutez les œufs cuits coupé en morceaux, remuez puis laissez cuire encore 2 minutes.
Servez ensuite votre riz au curry immédiatement.