Quiche Sans Pâte aux Épinards et au Jambon

Voici la recette de la quiche sans pâte aux épinards et au jambon, une savoureuse quiche légère, facile et simple à réaliser, parfaite à servir en entrée ou avec une salade pour un petit plat léger du soir.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 pts / personne

• 200 g d’épinards
• 120 g de jambon blanc dégraissé
• 1 échalote
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et séchez les épinards puis épluchez et hachez l’échalote.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant 3 minutes.
Ajoutez les épinards hachés et laissez revenir pendant environ 5 minutes.
Dans un bol battez les œufs avec le lait puis ajoutez la farine, le parmesan, le sel et le poivre, et mélangez.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé déposez les épinards et le jambons en dés puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Enfournez la quiche à 180°C pendant 30 à 35 minutes.