Voici la recette de la pizza aux tomates cerise et chèvre frais, une savoureuse pizza légère bien garnie, facile et simple à réaliser pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 6 personnes :- 7 pts / personne
Pour la pâte à pizza :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel.
Pour la garniture :
- 150 g de sauce tomate
- 90 g de chèvre frais
- 20 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 50 g de parmesan râpé
- roquette à volonté
- sel, poivre, origan
Préparation :
Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 3 minutes.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive, l’eau et la levure, ensuite travail la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez ensuite reposer 30 minutes.
Abaissez la pâte au rouleau pour faire un cercle puis déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Épluchez et émincez l’oignon, puis coupez les tomates cerises en 2 et la roquette en morceaux.
Étalez la sauce tomates sur la pâte puis disposez les oignons, les tomates cerises et la roquette.
Coupez le fromage de chèvre en cubes puis répartissez-les sur la pâte, saupoudrez de sel poivre, origan et de parmesan râpé.
Enfournez ensuite 15 à 20 minutes à 220°C.
