Flan de courgettes et quinoa

Voici la recette des flan de courgettes et quinoa , un plat léger et agréable, tout en étant simple à préparer.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 pts / personne –

• 90 g de quinoa
• 300 g de courgettes râpées
• 260 ml d’eau
• 1 bouillon cube de légumes
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 3 oeufs
• 150 ml de crème fraîche à 4 % de mg
• sel, poivre

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans un mélangeur, puis mixez quelques secondes.

Ensuite versez dans un moule en silicone, ou des moules individuels puis enfournez 40 à 45 minutes à 200°C.

Vérifiez la cuisson puis servez votre flan de courgettes et quinoa tiède ou froid avec une salade.