Voici la recette du émincé de poulet aux poivrons, un bon plat léger, délicieux et très simple à faire, idéal à servir pour un repas complet avec du riz cuit ou de la purée de pommes de terre.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –
- 500 g de blanc de poulet
- 1/2 oignon
- 2 poivrons jaune et rouge
- 1 gousse d’ail
- 12 olives noires
- 6 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe à la farine
- sel, poivre
Préparation :
Hachez l’oignon et l’ail puis coupez les tomates cerises en morceaux.
Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en lanières d’environ 1 cm.
Émincez le blanc de poulet puis farinez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les tomates et es poivrons puis laissez revenir quelques minutes.
Salez, poivrez et versez un demi verre d’eau puis laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet farinés puis laissez cuire encore 10 minutes.
Ensuite ajoutez les olives et les câpres puis laissez cuire 10 à 12 minutes.
Servez ensuite votre plat aussitôt.
