Crème de citron ou Lemon curd avec Thermomix

Crème de citron ou Lemon curd avec Thermomix

Voici la recette de la crème de citron ou Lemon curd, une recette inratable d’un dessert facile et simple à préparer avec votre Thermomix

Ingrédients:
  •  zeste de 3 citron
  • 150 g de jus de citron
  • 150 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
Préparation :

Mettez dans le bol de zeste de citron et le sucre puis mélangez 10 sec à la vitesse 9.
Raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez le jus de citron, le beurre, la maïzena et les œufs ensuite réglez 20 min à 90°C à la vitesse 2 sans gobelet.
Ensuite mixez 20 sec à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un pot à confiture puis laissez refroidir avant de conservez au réfrigérateur.

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