Courgettes farcies froides au thon, une délicieuse entrée froide à base de courgettes de thon de tomates et de mayonnaise, facile et simple à préparer.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 200 g de thon
- 150 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
Ensuite faites bouillir les demi-courgettes dans l’eau bouillante salée pendant environ quelques minutes.
Égouttez-les puis laissez refroidir.
Pendant ce temps lavez le tomates cerises puis coupez-les morceaux et égouttez le thon.
Dans un bol mettez les tomates cerises, le thon, le sel, le poivre et la mayonnaise puis mélangez.
Farcissez les courgettes de cette préparation puis placez-les au frais jusqu’au moment de servir.