Voici la recette des courgettes farcies aux oignons et parmesan, un bon plat léger à base de courgettes farcies et gratinées, très facile à préparer et parfait à servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes : – 2 pts / personne –
- 4 courgettes
- 2 oignons
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez puis émincez les oignons.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pendant 4 minutes, salez et poivrez.
Pendant ce temps coupez les courgette en 2 dans le sens de la hauteur puis creusez-les.
Ensuite garnissez les courgettes d’oignon puis parsemez de parmesan et enfournez pendant environ 25 minutes.