Voici la recette du clafoutis léger aux épinards et feta, un délicieux clafoutis salé, facile et simple à réaliser, parfait à servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’épinards décongelés
- 1 oignon
- 150 me de lait écrémé
- 40 g farine
- 2 oeufs
- 140 g fromage de feta
- 50 g de gruyère allégé râpé
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- 1 cuillère à soupe de persil
- sel, poivre
Préparation :
Lavez bien les épinards puis hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis ajoutez-y l’oignon et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez les épinards puis laissez cuire 10 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait puis ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre, l’aneth et le persil puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin déposez les épinards puis parsemez de feta émietté.
Versez la préparation aux oeufs puis saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
