Brioches siciliennes avec Thermomix

2007
Brioches siciliennes

Voici la recette des Brioches siciliennes facile à réaliser avec votre Thermomix, des brioches délicieuses et moelleuses idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 350 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 12 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 jaune d’œuf pour badigeonner
Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez le lait, la levure et le miel puis chauffez 2 min à 37° à la vitesse 1.
Puis ajoutez le beurre, le sel, les oeufs, le sucre, l’extrait de vanille, la farine puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
Puis réglez 3 min en fonction épi.
Mettez la pâte dans un bol puis couvrez la avec un torchan et laissez lever pendant environ 3 heures.
Formez 8 grandes boules et 8 petites boules, puis déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez lever 2 heures.
Faites un trou avec le doigt dans chaque grande boule puis déposez la petit boule.

Badigeonnez avec le jaune d’œuf puis faites les cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 min.

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