Voici la recette crème brûlée à la vanille , un dessert léger et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne –
- 500 ml de lait écrémé
- 5 jaunes d’oeuf
- 10 g de stévia
- 20 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Fouettez 5 jaunes d’œufs, stevia et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Coupez une gousse de vanille en 2 et grattez-en l’intérieur avec un couteau puis déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
Ensuite ajoutez progressivement le lait et mélangez énergiquement au fouet.
Versez la préparation dans 4 ramequins.
Préchauffez le four à 100°C puis enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir et avant de servir, passez les ramequins sous la grille du four pendant 5 à 10 min à 140°C pour les caraméliser.